Tag: wypieki
Lokalizacja: Strona główna >> wypiekiCiasto francuskie
Ciasto francuskie- samodzielne przygotowanie ciasta francuskiego wymaga sporo wysiłku i dla młodych niedoświadczonych gospodyń może być bardzo trudne. Na szczęście w dużych supermarketach można już kupić gotowe mrożone ciasto francuskie. Ciasto parzone- określenie to pochodzi od sposobu wykonania. Mąkę wsypujemy do gotującej się wody z tłuszczem i „zaparzamy” ją w wysokiej temperaturze. Ciasto parzone przygotowuje się bez cukru, dlatego...
Kruche ciasto
Kruche ciasto- bez niego nie byłoby większości naszych ulubionych mazurków, szarlotek i innych placków w owocami, a także całej piramidy pysznych, rozpływających się w ustach ciasteczek. Do kruchego ciasta zawsze trzeba używać cukru pudru- jest wówczas bardziej „piaskowe”. Wyrobione, schłodzone kruche ciasto podczas rozwałkowywania powinno być podsypywane mąką, ponieważ powoduje ona jego twardnienie. Przed włożeniem...
Wypieki
Ciasta lubimy wszyscy. I choć dietetycy skrupulatnie wyliczają nam ilość kalorii zawartą w najmniejszym nawet ciasteczku, nie zniechęca nas to do sięgnięcia po kolejnego pączka. Rozróżniamy kilka podstawowych rodzajów ciast: drożdżowe, biszkoptowe, biszkoptowo- tłuszczowe, kruche, francuskie, parzone, smażone, strudlowe, bezowe. Sposób przygotowania każdego z nich jest odmienny. Ciasto drożdżowe- wszystkie produkty użyte do ciastka...